Restaurant

Au Cavalier

Carte estivale

Carte des mets 

Entrées

  •  
     
     
  • Salade verte
    6.50
  • Salade mêlée
    9.50
  • potage du jour
    9.50
  • Os à moelle gratinés à la moutarde à l'ancienne
    17.50
  • Escargots de Bourgogne à la lie 6 pces
    12.00
  • Escargots de Bourgogne à la lie 12 pces
    20.00
  • Assiette de viande séchée
    22.00
  • Assiette valaisanne
    26.00
  • Carpaccio boeuf, pesto maison, pistache, copeaux de parmesan
    19.00
  • Foie gras poêlé, chutney et tresse grillée
    28.00
  • gratin de st jacques et sa fondue de poireau
    24.00
  • carpaccio de poulpe à l'ail des ours du pays
    19
  • salade de chèvre chaud et ses pignons de pin
    21
  • tomate mozzarella di Burrata, pesto maison
    19

Viande sur ardoise Boucherie Prelaz Genolier

  •  
     
     
  • Filet de boeuf
    42.00
    250 gr
  • Filet de boeuf
    50.00
    350 gr
  • Steak de boeuf
    33.00
    250 gr
  • Steak de boeuf
    41.00
    350 gr
  • Filet de cheval
    38.00
    250 gr
  • Filet de cheval
    46.00
    350 gr
  • Nos viandes sur ardoise sont servies avec salade et frites maison
    sauce à l'ail, piquante, tartare et au poivre

Viande

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  • Suprême de poulet jaune à la Bière Dr Gab's
    30.00
  • Rosbeef frites maison salade et sauce tartare
    28.00
  • Rognons de veau à la provençale
    28.00
  • Filet de boeuf
    40.00
    250 gr
  • Steak de boeuf 250 gr
    32.00
  • Filet de cheval
    36.00
    250 gr
  • Tartare de boeuf, pain grillé, frites maison et beurre
    38.00
  • Langue de boeuf sauce aux câpres
    22.00
  • Araignée de veau sauce aux échalotes confites
    39
  • Entrecôte de boeuf sauce roquefort du chef
    42
  • Barbecue uniquement beau temps sur la terrasse
    44
    Salade, boeuf cheval et poulet, frites maison et sauce du chef minimum 2 personnes
  • Cuisses de Grenouille à la Provençale 500 gr
    40
    sur réservation 48h à l avance minimum 2 personnes

Sauces maison à choix :
Beurre Café de Paris Fr. 3.50 – Echalotes confites et Pinot Noir Fr. 4.50 – Morilles Fr. 7.50 - Roquefort Fr. 5.50

Garniture : frites maison, gratin dauphinois, mousseline, riz ou pates et légumes du marché

Spécialités du chef

  •  
     
     
  • Viande sur ardoise
  • Cuisse de grenouille sur réservation 48 heures à l'avance
    40.00

Mets au fromage

  •  
     
     
  • Fondue au fromage
    21.00
    200 gr
  • Fondue au fromage
    24.00
    250 gr
  • Croûte au fromage, salade
    19.00
  • Croûte au fromage, oeuf et salade
    21.00
  • Croûte au fromage, jambon, oeuf et salade
    23.00
  • Croûte au fromage jambon salade
    22.00

Poisson

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  • Filets de perche, sauce tartare, frites maison et salade
    37.00
  • Gratin de St Jacques fondue de poireaux et riz
    34.00
  • Poêlée de gambas à la Provençale
    37.00
    riz basmati
  • Lasagne au saumon fumé et légumes, petite salade
    27.00

Végétarien et pâtes

  •  
     
  • Carrousel du maraîcher
    25.00
  • Lasagne maison épinards et ricotta, salade
    24.00
  • Lasagne maison aux bolets, salade
    25.00
  • Lasagne maison au saumon fumé et ses légumes, petite salade
    27.00
  • Lasagne maison à la bolognaise, salade
    24.00
  • Fagotinis à l'huile de truffe blanche
    25.00

Coin des enfants jusqu'à 12 ans

  •  
     
  • Pâte à la tomate boisson 2 dl et boule de glace
    13.00
  • Filet de poulet frites maison, boisson 2 dl et boule de glace
    15.00
  • Filets de perche, frites maison, boisson 2 dl et boule de glace
    20.00
  • Mini pizza

Dessert

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  • Café gourmand maison
    15
  • Fondant au chocolat maison avec sa glace vanille
    12.00
  • Meringue de Botterens à la crème de Gruyère
    11.00
  • Raisin à la lie et sa boule de glace vanille
    11.00
  • Sorbet arrosé
    9.50
  • Boule de glace
    3.80
    chocolat, vanille, café, abricot, citron, poire, fraise, caramel
  • Café glacé
    12.50
  • Coupe Bailey's
    12.5
  • Trio de sorbet
    12.5
  • Coupe Danemark
    12.5

Adresse

Restaurant Au Cavalier
Grand'Rue 5
1188 Saint-George
Plan d'accès

Tél. 022 368 12 85

Ouverture

Contact et réservation

 
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